Es gabus merupakan salah satu jenis es krim dengan bahan tepung hunkwe dan campuran gula dan santan yang dibekukan. Biasanya es ini diberi pewarna makanan dan disusun sehingga membentuk es dengan potongan berwarna warni. Teksturnya yang lembut dan mudah dikunyah seakan kita berasa sedang memakan gabus atau stereofoam dingin.
Es krim ini mudah dibuat karena campuran tepung hunkwe, santan, gula, garam dan perasa dan perwarna makanan kedalam satu wadah. Diaduk agar tercampur lalu dipanaskan hingga mendidih dan mengental. Pindah ke dalam loyang yang sudah dibasahi dengan air dan dinginkan. Kemudian adonan dipotong kecil-kecil jika sudah dingin, lalu dibalut dengan plastik tipis dan dibekukan didalam freezer minimal 2 jam.
Sumber : https://www.bernas.id
SENENG MANGAN 